Actualmente, el sector de la Restauración ha aumentado notablemente debido a los cambios en nuestro modo de vida: más comidas fuera de casa, más turismo y ocio gastronómico, además del auge de la cocina peruana en los últimos años. La constante evolución del negocio de restaurantes y la fuerte competencia, hace cada día más necesaria la profesionalización del sector, por ello el DIPLOMADO EN GESTIÓN DE RESTAURANTES proporciona una visión actualizada de los puntos clave en la gestión de un establecimiento de restauración.

• Propietarios de establecimientos de expendio de alimentos, interesados en atraer más clientes.
• Personas interesadas en iniciar un negocio de alimentos.
• Personas que laboran en establecimientos que ofrecen alimentos.
• Estudiantes y egresados de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario.

• Gestionar eficazmente la organización del restaurante, optimizando el rendimiento.
• Incentivar y motivar al equipo humano.
• Planificar y controlar mejor los gastos de mercaderías, de personal e impuestos.
• Conocer en profundidad las disposiciones legales en materia de sanidad e higiene y aplicar las recomendaciones prácticas que ofrece el diplomado.
• Realizar una mejor promoción del negocio en base a técnicas óptimas de marketing.

• Higiene y manipulación de alimentos.
• Recursos humanos en el sector restauración.
• Marketing para restaurantes.
• Costos para la gestión de restaurantes.
• Aspectos tributarios y legales.
• Técnicas de comedor.