I Festival Expo Gastronómico 2009 es organizado por estudiantes del Instituto Continental
Estudiantes del último semestre de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario del Instituto Continental organizan el I Festival Expo Gastronómico 2009 denominado “La Nueva Cocina Peruana”, a efectuarse el 24 de abril a las 12 del mediodía, en el Restaurante y Jardines Al Gusto ubicado en Av. San Carlos Nº 890 – Huancayo.
El evento tiene como finalidad incentivar la preparación y el consumo de platos peruanos fusionados, valorar y degustar los productos novoandinos y demostrar las habilidades adquiridas en su formación rpofesional.
Este primer festival contará con exquisitos platillos para deleitar el paladar de los asistentes, para ello se elaborarán entradas como: papas en dos tiempos, olluco a los tres tiempos y Papas Vestido del Campo Crocantes c/ Alpaquita Pachamanquera; los platos de fondo serán: Arroz al huacatay con cuy crocante al ajonjolí con ensalada de habas en vinagreta de tumbo, Cordero a la piedra en salsa de licor de chicha de jora con especias con timbal de papa huayro a los tres quesos, Jalea de trucha con tubérculos y ensalada de alcachofa, berros en aliño de miel de abeja.
Los postres y cocteles a degustar serán: Mazamorras de oca, buñuelos andinos en salsa de aguaymanto, postre real de sauco y cocteles aguaymanto sour, coca sour y coctel de sauco. Además el festival contará con danzas, música y deliciosos platillos novoandinos elaborados por los estudiantes de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario.
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