Diplomado en Pastelería y Técnicas de Buffet

La demanda de profesionales de la pastelería y la repostería ha aumentado en los últimos años de forma importante, debido a  que las nuevas tendencias en la restauración también ponen su acento esta área, revolucionando así la pastelería tradicional y generando nuevas tendencias y abriéndose camino en el sector empresarial.

El participante al finalizar el diplomado:

• Conocerá y aplicará la terminología y técnicas en la elaboración de productos de la pastelería peruana, internacional y buffets, usando los utensilios, equipos e ingredientes adecuados,  con la aplicación de prácticas de higiene en cada una de ellas y presentándolos con armonía y buen gusto.
• Elaborará costos y presupuestos para sus productos.

Duración:

El Diplomado de Pastelería y Técnicas de Buffet  tendrá una duración de 10 semanas.

Temario: